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2014年7月12日 (土)

試作の日々

夏休み突入まで一週間を切り、
お尻に火がついた感じです。

この夏のメニューを考えたり、
試作したりで、頭を抱えていました。



子供食用のデザートの試作。

今年はブドウのゼリーを作ろうと思います。

味は良いけど色が薄くて
見た目が今ひとつとか・・・

色は良いけど濃厚過ぎて
子供向けではないとか、
硬すぎるとか、柔らかすぎるとか・・・

ブドウジュースの種類や
ゼラチンの量を変えながら
何度か試作をして、
やっと、レシピが決まりました




こちら、一応完成品。

ゼリーとムースが二層になったものです。
最初は子供用にと思ったのですが
私的には好きな味になったので
大人にもいけるかな〜?って。

早速、今日のデザートになりました。

他にも、ラムレーズンを入れたシフォンケーキや、
コーヒーゼリーに
マスカルポーネのムースを添えたものなど・・・

色々試作中です。

デザートの試作は面白くていいのですが・・・

問題は、試作したものを食べるってことかな?

娘の所に持って行ったり
ちょうど来た時には食べてもらったりもしましたが。

え〜い、仕事だ
と言ってかなりの量のゼリーを食べてしまいました




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コメント

おかみさ~ん

夏休み前の追い込みおつかれさまです(*゚▽゚)ノ

デザートめちゃくちゃ美味しそう!

ムースと二層というところがステキ!
さすがデス(o^-^o)

お近くだったら、試食しによろこんで伺うのになぁ。。。

この時期、いろいろとお忙しいと思いますが
暑い日が続きますから、体調に気を付けてくださいねo(_ _)o


投稿: Mちゃん | 2014年7月16日 (水) 00:40

Mちゃ~ん こんにちは

暑いですねー
と、高原に住んでいる私が言っちゃいけませんが・・・

この二層のゼリー、
実はぜ~んぶ混ぜて
グラスに入れて置いておくと
勝手に二層に分かれてくれる・・・
簡単レシピなのよ~

あ、ばらしちゃった・・・

そのうちに
レシピを公開しますから
作ってみてね

投稿: スタパおかみ | 2014年7月16日 (水) 20:13

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