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2011年10月 7日 (金)

調理師免許

やっと、やっっときました~

じゃ~ん!!

111007mennkyo

調理師免許証

今年の春に勉強していたのは

調理師試験を受ける為だったのです。

7月に試験があって、合格発表、免許申請など

手続きがあって、やっと手元に免許証が来たわけです。

え?ペンションやってるのに調理師免許持ってなかったの?

って思う人もいるかもしれませんね。

私も最初は調理師じゃないと出来ないと思っていました。

試験に合格するだけでなく、2年以上の実務経験が必要なので

どっちみち開業の時には取れなかったんですけどね。

ふと気付いたら、もうこの仕事8年もやっている?!

今なら試験に合格すれば実務経験も8年だし

免許の申請が出来るじゃない?ってことで勉強したわけです。

ペンションのような小さな施設は

食品衛生責任者の資格があれば出来るのです。

ちなみに食品衛生責任者は1日講習を受けるだけですから

誰でもなれます。

私も開業前に講習を受けて食品衛生責任者になりました。

でも今回、調理師の勉強をしてみて

私は今までこんなことも知らないで料理を作っていたのか?

なんてことが結構ありました。

調理師試験の試験科目は食文化概論、衛生法規、栄養学、

食品学、公衆衛生学、食品衛生学、調理理論の7科目。

法規はちょっと眠くなっちゃうけど

他の勉強はとても面白かったです。

まぁ、調理師免許を取ったからといって

これからのスタパの料理が変わるわけでもないし

免許を取らなかったからといっても

何も変わらないのです・・・

免許を取って変わることといったら

「私は調理師です。」と言えること。

それだけなんです。

それでも勉強はとても楽しかったし

今まで知らなかったことを”知る”と言うのは

何となく気持ちの良いものなんですねぇ。

何も変わらないけど、

やっぱりやって良かった。

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コメント

調理師免許、
取得までの期間と
費用は
どれくらいですか?

投稿: りん | 2011年12月13日 (火) 10:31

りんさん、こんばんわ。
取得までの期間というのは、
勉強していた期間ということでよいでしょうか?
私の場合は3ヶ月間でした。
「一日2時間程度で6ヶ月間くらい」あれば
何とかなると言っている人もいます。
一日にどのくらい勉強できるかにもよると思います。
費用は県によって多少違うようですが、
山梨では受験料が6100円、
合格してから免許申請に5600円でした。

投稿: スタパおかみ | 2011年12月14日 (水) 00:56

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