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2011年1月22日 (土)

「リンゴジャム」

はっさくマーマレード用に用意した瓶が2つ余った・・・

あっ、リンゴが2つある・・・

で、リンゴジャムも作っちゃいました。

110122ringojyam

はっさくより、皮の処理がないぶん簡単です。

でも、もうちょっと煮込んで潰した方が良かったかな?

ジャムというより、リンゴの砂糖煮になってしまいました。

「リンゴジャム」レシピ 覚え書き

皮を剥いたリンゴの重さに対して
水 17%
レモン汁 5%
砂糖   30%

砂糖を入れる前にリンゴが柔らかくなるまで良く煮て

柔らかくなってから砂糖をいれるのがコツのようです。

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