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2009年7月

2009年7月31日 (金)

メープルシフォンケーキ

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この夏の新デザートケーキです。

見かけは普通のシフォンケーキですが

メープルシュガーをたっぷり入れて作りました。

ほんのりメープルの香りです。

生クリームにもメープルシロップを入れて

さらにメープルの香り。

小山レシピのシフォンケーキを参考にして

レシピを考えました

☆スタパのメープルシフォンケーキ(20cm)レシピ☆

卵黄 75g 、

メープルシュガー 40g、

塩 1g、

サラダ油 95g、

湯 95g、 

メープルフレーバー 5滴、

強力粉 52g、 

薄力粉 52g、 

ベーキングパウダー 3g、

卵白 190g、 

微粒グラニュー糖 30g、 

メープルシュガー 35g、

(165℃ 50分)

メープルシュガー、メープルフレーバー、

微粒グラニュー糖などは

富澤商店で入手できます。

シフォン好きのかたはぜひ作ってみてくださいな。

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2009年7月23日 (木)

蛙の子は蛙

スタパでは17日から夏休みモードに入っていて、

連日、お客様が続いています。

私はこの一週間で早くも3本ものドリンク剤を飲んでしまいました。

疲れた~と、動きが鈍くなるよりは、

一本飲んでバリバリ働こうと、ためらわずに飲むことにしました。

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さて、この写真は先日のサファリパークの「犬の館」で

オーナーJr2が撮ったものです。

彼は、誰に似たのか(父親以外には考えられませんが)

カメラに興味を持ち始めて、

とうとう小遣いをはたいて凄いカメラを買ってしまいました。

「CASIO EXILIM」とか言うものです。

買う前に父親に相談していたようですが、

父親は、反対するどころか、「これはおもしろいカメラだ!」

とか言って、背中を押していました・・・・

中学生の買い物にしてはちょっと高額な気がしましたが・・・

まあ、望遠鏡オタクの父親を見ていたら、

こんな風になってしまっても、しかたがないか・・・

でも、なかなかいい写真撮ってますよ。

私よりは・・・という意味ですが。

私よりは、遙かにカメラも、腕も、上のようです。

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おかげで、私もかわいい犬の写真で癒されてます。

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やっぱ、柴、好きだなぁ~

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2009年7月16日 (木)

シャトレーゼのアイス

今日も熱かったですねぇ。

やっぱりこんな暑い日はアイスが食べたくなりますよね。

ここ、北杜市にはシャトレーゼの白州工場があります。

前にオーナーのブログでも紹介したことがありますが、

無料で工場見学ができて、

最後にアイスの食べ放題ができます。

もちろん工場以外でも山梨県内には直営店がたくさんあります。

うちでも韮崎の直営店には良く立ち寄ります。

アイスキャンディが6本で200円とか300円で、とにかく安いです。

ちゃんとクーラーバッグ持参で買い物に行って

たくさん買い込んできます。

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あはは

桃のアイスを食べた後、

ちょっといたずら書き・・・

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2009年7月15日 (水)

梅雨明け!

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今日は梅雨明けらしい暑い一日でした

ここでこんなに熱いんだから

平地ではかなりの暑さだったのではないでしょうか?

つい先日も甲府方面にお住まいの学校の先生とお話ししていて

「うちでは夏でも夜は窓を閉めて寝ないと、

寝冷えしちゃうんですよ。」と言ったら、

先生はびっくりしていらっしゃいました。

大泉と甲府は本当に温度差も激しいし、

特に4月頃などは、甲府は桜満開、

大泉は雪景色なんてこともあるくらいです。

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お天気が良くなって、マルスもご機嫌でお散歩です。

熱いのは弱いんだけどね

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2009年7月14日 (火)

黒糖ケーキ

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最近はできるだけ白い砂糖は使わずに

煮物などでも三温糖を使っています。

そこで、普通のスポンジケーキのお砂糖を

すべて黒糖に変えて、焼いてみました。

生クリームにも黒糖を入れました。

黒糖カステラのような感じです。

何となく昔懐かしいような、素朴な美味しさです。

キャラメリゼしたクルミを添えてみました。

この夏のケーキの一つに決定です。

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2009年7月13日 (月)

そろそろ息切れ

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きょうの夕方、不思議な雲がありました。

ちょっとブログネタも尽きて来ると

こんなものにも目がいきます。

ほとんどオーナーの、困った時のマルスネタみたいです。

5月31日から、40日以上ブログを更新して来ましたが・・・

さすがに夏休みも目前、精神的にもちょっとつらくなってきました。

今日はオーナーも私も髪を短くカットして戦闘態勢に入りました。

この後は睡眠時間が確保できる範囲で

ぼちぼち更新していきたいと思います。

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2009年7月12日 (日)

マクロビオティック

マクロビオティックというのを聞いたことがあると思います。

私も一応、言葉は知っていましたが具体的なことは知りませんでした。

カイロに通うようになって食物の「陰陽表」というのをもらい、

私の場合はなるべく”陰”のものは食べずに

”陽”のものを食べた方が良いといわれました。

ようするに身体を冷やす食べもの、バナナやコーヒー、牛乳、

なす、トマトなどはやめて、根菜類や海藻類を食べるということです。

私の今までの朝食はバナナとヨーグルトとコーヒーだったんです

それに、何より、砂糖はダメ。

ん~~・・・・私は朝から甘い菓子パンでもOKな人なのに・・・

まあ、そんなこともあって、ちょっと勉強してみることにしました。

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先日ブログにも書いた黒米などは、

その前から、たまたま目について、買ってみたものだったのでした。

ちょうど同じ頃に、これもたまたま、以前買ったのに忘れていた

低IGダイエット(血糖値を急上昇させない食事をする)という本が

目についてパラパラと読んでみたりしていました。

ここ数ヶ月で、私の頭の中には低IG、雑穀、マクロが入り乱れていて・・・

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最近の買い物かごの中はこんなものばっかり。

マクロビオティックを完全に実践するのは

正直、今の私には無理。仕事が仕事ですからね。

でも、玄米や雑穀が良いということは確かなようです。

この一ヶ月、少し食事が変わってきました。

そしたら、それだけで体重2kg減りました。

痛いところがあるので、過去の中途半端なダイエットなんかより

真剣に甘いものも絶つ気になりますね。

身体のあちこちが具合悪くなってくるし、

年齢的にも、そろそろまじめに食生活を見直す時期なのかも知れません。

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2009年7月11日 (土)

これはなんでしょう?

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今朝の南アルプスです。

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さて、これはなんでしょう?

な~んと、私の血液分析の結果です。

肩が痛くてカイロに通い始めて3週間ほど経ちます。

が、私の肩はあまりにも頑固に固まったまま

なかなか良くなりません。

そこで血液の状態を調べてみた結果がこれです。

自分ではきっと、ドロドロなんだろうと思っていたのですが、

意外にもドロドロではなくてむしろ薄いとか?

丸いリング状のものが赤血球だそうですが、

これが陰が薄いんですって・・・

どういう事かというと、

赤血球というのは栄養を身体の隅々まで運んで、

老廃物を回収してくるトラックのようなもので、

ドロドロだと、渋滞が起こっている状態でちゃんと運べない。

私の場合は、荷物を詰めないトラックばかりで、

やっぱりちゃんと運べないし、回収できない状態だそうです。

こんな状態だと、怪我や傷の治りが遅いというようなことになるそうです。

確かに、私は昔から傷の治りがあまり早くはなかったような気がする。

これはミネラル不足が原因なんだそうです。

さてさて、どうしたものでしょう?

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2009年7月10日 (金)

「富士サファリパーク」動物編4

富士サファリパークにはサファリゾーンの他にも

ふれあいゾーンというのがあります。

いわゆる動物園スタイルのところが多いのですが

カンガルーのところは囲いの中に入って

カンガルーにさわってもOKなんです。

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でもねぇ・・・大きいし、

パンチされたら怖いのでさわれませんでした。

それにだいたいが、こんな感じで

ぐで~っと寝ているんです。

中には完全に仰向けに寝ているのもいて・・・・

なんだかねぇ

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こちらはミーアキャットのだんご状態。

さあ、この中に何匹いるでしょうか?

答えは・・・わかりませんが・・・

活発に走り回っている子がたくさんいましたが

走るのが速くて、まともな写真が撮れませんでした。

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2009年7月 9日 (木)

「富士サファリパーク」動物編3

グルメネタはどうした?

と思われているかも知れませんね。

実は夏休み目前で、

夏メニューを考えたり、試作したりで

ランチを食べに行ったりする余裕が全くありません。

そんな訳でしばし、動物写真でつなぎます。

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さて、ウォーキングサファリで森の中を歩いていると・・・

え???まさか???木陰にトラが・・・

そんなはずはないと思いながらも、ちょっとビビります。

こんな仕掛けが数カ所ありますが、

近づいてみると、

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な~んだ作り物、しかも、かわいい

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草食動物ゾーンでは、キリンもこの距離。

目の前にキリンのかおが~

動物園やサファリパークって

子どもだけじゃなくて、

大人も充分楽しめるところだったんですねぇ。

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2009年7月 8日 (水)

「富士サファリパーク」動物編2

富士サファリパークには

車でサファリゾーンを回るだけでなく、

外周を歩いて回る

ウォーキングサファリというのがあります。

車で回るよりも、びっくりするくらい近くで

猛獣を見ることができたりします。

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一番人気はライオンのエサやりです。

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棒の先にげんこつ程の生肉を刺してライオンにあげます。

巨大なネコって感じで可愛いですよねぇ。

向こうではお腹がいっぱいなのか、

無防備に寝ています。

こういう姿は、うちのマルスと同じです。

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このトラは凄い迫力でした。

ガラス一枚の距離で見ると、とっても大きいし、

舌なめずりしながら、見つめられた小さな子供は

ガラスがあると解っていても、完全に腰が引けていましたよ。

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2009年7月 7日 (火)

「富士サファリパーク」動物編

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なんとも不思議な後景だと思いませんか?

檻の中に入れられた人間たちに群がる熊・・・

それを隣のバスの中から眺めている私たち・・・

もちろんこれはエサやりのできるサファリバスで、

エサをもらいに集まった熊さんたちなんですが。

それを外から眺めてみると何とも奇妙で、笑っちゃいました。

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熊もライオンも、いっぱいいましたねぇ~。

むか~し行ったサファリパークでは

ヘタをするとぜんぜん姿を見られなかったりしたものですが、

ここは、そんなことはなくて、

ご覧のように、ライオンなんかうじゃうじゃいましたよ。

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2009年7月 6日 (月)

「富士サファリパーク」

昨日は、富士サファリパークへ行ってきました。

まあ、遊びに行ったには違いないのですが・・・

私にとってはちょっと違うんです・・・

実は今年は育成会(地域の子ども会のようなもの)の

会長になってしまって、

会長会議への出席だの、役員との打ち合わせだのと

春からバタバタしていました。

中でも育成会主催の今回の旅行が一番の大仕事で、

どうやって観光バスをチャーターするんだろう???なんて、

まったくの手探り状態から始まりました。

どうにか、怪我もなく、一番心配していた雨にも降られず、

行ってこられたので、ホット胸をなで下ろしているところです。

と言うことで、私にとっては恐ろしく大きな責任を背負っての

旅行だった訳です。

とはいえ、やっぱりお昼ご飯はちゃんといただきましたので・・・

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ビュッフェスタイルのメインレストランで

”草食系カレー”をいただきました。

お肉類の乗っている、”肉食系カレー”もあります。

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どこへ行っても、どうしても食べてしまう・・・

これは”富士山ソフト”です。

普通、チョコとバニラのミックスは縞々の状態ですが、

下にチョコ、上にバニラ、で雪をかぶった富士山に

見立てたのでしょう。味は普通です。

他にもいろいろな食べものがありましたが、

動物を見て歩くのに忙しくて、食べる暇がありませんでした。

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2009年7月 5日 (日)

うな玉丼

7月に入って、土用の丑の日が近づいてくると

やたらと鰻が目に付きますよね。

ちょっと早いけど今日はうな玉丼です。

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正直言って、私はあんまり鰻が好きではありません。

嫌いなわけでもなくて、ちょっと骨が苦手なだけなんですが・・・

むか~し九州旅行で行った柳川で食べた

鰻のせいろ蒸しは美味しかった~。

ぜんぜん骨なんか気にならなくて、ふわふわで・・・

でも普通に買ってきた鰻はどうしても骨が気になるので

一口に切ってうな玉丼にしちゃうんです。

シジミのお味噌汁ときんぴらごぼうを添えて、

最近のおうちご飯はヘルシーだわ~。

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2009年7月 4日 (土)

「スパティオ体験工房」

先日、夏休みに向けての準備で、

パンフレットをもらいに「スパティオ体験工房」へ行ってきました。

小淵沢の道の駅に隣接してあります。

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ガラス磁器絵付けや、

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フェルト作り。

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押し花やフラワーアレンジ、

ステンドグラスやキャンドルなどなど。

私は昨年ここで、そば打ち体験をしてきました。

夏休みの宿題の工作、これでばっちりかも?

あっ、スター☆パーティでも

手作り望遠鏡教室やってますよ

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2009年7月 3日 (金)

チキンソテーたっぷりラタトゥィユ添え

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今日のおうちご飯です。

先日の料理講習会でも作ったのですが、

夏になると産直にズッキーニやナスがたくさん並びますから

それらを使った「ラタゥィユ」は夏の定番みたいなものです。

野菜を小さめに切ればソースのようにも使えますし、

今日は大きめにカットしてたっぷりとチキンソテー添えました。090703kabotyasoupu 

カボチャのスープといえば、いつもはポタージュですが、

今日はただカットしたものをコンソメで煮て、

湯むきしたプチトマトを浮かべました。

昨日、本屋さんで料理の雑誌を

パラパラと立ち読み(失礼しました)していて

見つけたものなんですが・・・

本では和風のスープだったようですが

プチトマトが浮かんでいるのが可愛かったので

まねっこしちゃいました。

ほんのりとカボチャの甘味がして

美味しかったので夏のメニューに

なるかも知れません。

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2009年7月 2日 (木)

黒米

最近のマイブーム、「黒米」。

前に、黒い稲穂の田んぼを見かけたことがあって

なんだろう?と思っていたのですが

どうやら、これだったようです。

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なんだかとっても身体に良さそうでしょう?

普通は150gで500円くらいのものなのですが、

産直で、もっとたくさん(たぶん500g位)で420円で

売っていたので、思わずGet!

たっぷり手に入ったので多めに入れて炊いています。

でも、ご飯が黒かったら、かなり引きますよね?

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ところが、炊きあがると、黒ではなくて

お赤飯のような赤になるんです。

プチプチした歯ごたえで、おいしいですよ。

最近はお客様のある日は白米ですが、

それ以外はほとんどこれです。

最初はちょっと抵抗があったような家族も、

今は白米だとなんとなく物足りないと言っています。

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2009年7月 1日 (水)

料理講習会

今日は甲府で山梨ペンション連合会主催の

料理講習会が行われました。

今年の講師は清里の牧場通りにある、

レストラン ル・マリアージュ(ホテルオーベルジュ)の

オーナーシェフ五味さんです。

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地元の素材を活かした盛り沢山のメニューで、

ご自分のレシピやノウハウを惜しみなく

公開してしまうあたりは、さすがです。

カレンダーが7月に変わって、

かなりあせりを感じながらも

まだ、夏のメニューを考えていなかった私は

今日の講習会で、ポチッとスイッチが入った感じです。

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シェフのような、ここまで手の込んだお料理はちょっと無理だけど

夏は産直においしい新鮮な野菜がたくさん並びますから

なるべくそれを使ってメニューを考えてみようと思います。

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