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2007年11月11日 (日)

さつま芋のスィートサラダ

071111potetosadada 今日は、さつま芋サラダのレシピをご紹介します。

甘いサラダなんて!っとおっしゃる男性にはごめんなさいのスィートなサラダです。

さつま芋(中1本)は洗って、1cm~1.5cmの角切りにして茹でます。

干しあんず(2~3個)とレーズン(一握り)は細かく刻みます。

三温糖とマヨネーズ(各大さじ1~2くらい)を混ぜて、全部の材料を合わせます。

ここに生クリームを、全体がまとまる程度(大さじ1くらい)入れて、冷やします。

スライスアーモンドを軽くフライパンで炒って、パラパラと散らします。(アーモンドを散らす前に写真を撮ってしまった!)

とってもいい加減なレシピですが、お芋の甘さや、お好みで加減してください。

このサラダ、甘いものはあまり好きではない主人も美味しいと言ってくれました。

私と娘はもちろん大好きで、お弁当にもしょっちゅう入れて行きます。

干しあんずと香ばしく炒ったスライスアーモンドがポイントです。

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