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2007年5月

2007年5月30日 (水)

バナナケーキ

0705230bananakakeとっても簡単なのにとっても美味しいバナナケーキです。

さすがに最近バナナシフォンにも飽きてきたので

なにか他にバナナを使ったケーキはないかと

探していて見つけたものです。

先日紹介した「焼くだけのお菓子Vol.2」にも

バナナブレッドというのが載っていますが

これはそれよりももう少しバナナの量が多くて

小麦粉を減らしてその分アーモンドプードルが

入っているので、よりしっとりしています。

実はこのレシピを探している時の副産物が例のバナナ酢だったのです。

あれから毎日飲んでますヨ!その報告はまた後日ということで。

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2007年5月28日 (月)

ニューヨークチーズケーキ

一番最近買った料理の本に「焼くだけのお菓子Vol.2」があります。

「Vol.1」も持っていますが、やっぱり2の方がよりパワーアップ?していて

端から作ってみたくなります。

実はカラメルバナナケーキや洋なしとコーヒーのケーキもVol.2に出ています。

070528sheeztalutoこの「NYチーズケーキ」もそうです。

これはお客様にはお出ししていないのですが

家族みんなチーズケーキが好きですし

自分でも作ってみたかったんです。

台の部分にチョコレート付のビスケットを使うのがミソですね。

おかみJrなんかクッキングシートでキャンディのように包んで

お弁当にまで持って行ってしまいました。

お友達にも好評だったようです。

また作るね!

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2007年5月27日 (日)

バナナ酢

先日、「バナナ」でレシピの検索をしていたら

070527bananasu1_1「バナナ酢」というのがいっぱいでてきて???

もうけっこう有名なんでしょうか?

最近ぜんぜんテレビも見ないし、私は知りませんでした。

でも黒酢がコレステロールを下げるとか

070527bananasu2_1バナナのカリウムが利尿作用があってむくみを取るとか

なんだか良さそう・・・

簡単に作れそうだし、何より私は酸っぱいの大好き。

バナナ(一本)黒砂糖(100g)黒酢(200cc)

ジャムの空き瓶があったので、材料を全部入れてレンジで30秒で出来上がり。

ダイエット効果もあるようですが、それはあまり期待はしていません。

今まで数え切れないほどの○○ダイエットを試してみたことがある私です。

世の中そんなに甘くありません。そんなに簡単に痩せられたら誰も苦労しません。

それより健康効果の方に期待したいですね。

(今日のお題は嫌な予感がするので

 トラックバックとコメントは受け付けないことにしますゴメンナサイ)

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2007年5月25日 (金)

うさぎパン

幼児ちゃんの朝食用にうさぎパンとコアラパンを焼きました。

070525usagipanウルトラマンではありません。コアラです。

以前、ほんの冗談のつもりで作ってみたら

とても好評なので定番化しつつあります。

パンではなくてちっちゃなおにぎりの時もありますが。

子供さんでもご飯好き、パン好きといろいろですね。

うちでも娘はパン派、ダンナと息子はご飯派

そういえば長男はコーンフレークとか良く食べてました。

わたしはなんでもOK。でも果物の時が多いかな?

家族でさえ、ぜんぜん好みが違うんですから

沢山の人に満足してもらえるような食事って難しいですねぇ。

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2007年5月21日 (月)

モンブランとコーヒーのムース

070521monburancoffee またまたマイブームの「エルベテル」のケーキです。

もうあらためて美味しいと言う必要もないでしょうが

美味しいです。

うちのオーナーはムースはそれ程好きではなかったようですが

一口食べて絶句してしまいました。

「ムースを美味しいと思ったのは初めて!」だそうです。

確かに、口に入れるとふわっと溶けて・・・ムフフって感じです。

オーナーはマルスの散歩に行くと、帰りにエルベテルの前を通ってきて、

「今日は限定のアップルパイがあるって!」と報告するんです。

とてつもない誘惑です!!

こんなに近くにこんなに美味しいお店ができてしまって・・・

健康診断ももうすぐだというのに(私コレステロール高いんです)

どうしましょ!!

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2007年5月19日 (土)

ハムロール

070519hamroll5_3 今日はエルベテルではなく、

我が家の定番のおやつパンです。

お客様の朝食用のパンを焼く時、

余裕があればついでに作っています。

070519hamroll4_3 パン生地をハムよりちょっと大きめに伸ばし、

ハムをのせてクルクルと巻きます。

これを半分に折って輪の方から

ナイフで切り込みを入れて開きます。

070519hamroll2_3 こうするとかわいいハート型になります。

ここにみじん切りの玉ねぎとマヨネーズを

混ぜたものを乗せ、

パセリを振って焼きます。

070519hamroll3_5 焼き上がりです。

玉ねぎとマヨネーズが焼けてくると

いい匂いがしてきます。

簡単にちょっと目先の変わったものができます、

070519hamroll_4 バターロールの生地で大丈夫ですからお試しを!

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2007年5月17日 (木)

山型食パン

070517yamagatasyokupan またまた「エルベテル」の山型食パンです。

もうすっかり「エルベテル」はマイブームです。

スタパの周辺にはおいしいパン屋さんが多いんです。

やっぱり天然酵母や地元の粉を使ったり、

石窯で焼いていたり、それぞれにこだわりを持っているようです。

清里には全国的にも有名になっているお店もあります。

天然酵母のパンが美味しいというのはよく言われています。

私も今までいろいろなお店のを食べて見みましたが

酸味が強かったり、口の中を怪我しそうに硬かったりしたものもありました。

みんなは美味しいって言うけど、私の好みは少し違うのかも?と思っていました。

でも「エルベテル」のパンは酸味がなくて柔らかいのにしっかりしていて

噛むほどに甘味が感じられ、私好みなんです。

「天然酵母のパンっておいしいんだ」とあらためて思ったような気がします。

「酵母はこうやって作るんですよ」と、ぶどうの入っている瓶を見せていただき、

さっそく家に戻ってインターネットでいろいろ調べて見ましたが、

簡単そうにも見えるけど、めんどくさそうでもあり、

やっぱりそう簡単にはいかないだろうなというのが結論。

夏が終わって次のシーズンオフになったら挑戦してみようかな?

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2007年5月16日 (水)

ショートケーキ

やっと「エルベテル」のショートケーキにありつくことが出来ました。

070516itigosyotoなぜ私がこんなにショートケーキと

騒いでいるかというと、

以前にも一度いただいたことがあって、

それはカットする前の10cm×15cmくらいの

きれいにデコレーションされたものだったのですが、すッごく美味しかったんです。

この生クリームのおいしさはいったい何???って感じ。

070513syukurimu 今回はシュークリームも買って来たのですが、

つい写真を撮るのを忘れて食べてしまいました。

なので、これは開業のご挨拶に来てくださった際に

いただいたシュークリームの写真です。

中のカスタードクリームが、”これがカスタードクリームだ!!”って感じ。

あ~ なんか、表現力がないわぁ。

「おいしいですね」 しか言わないレポーターみたい。

でも、気持ちがわかる。 ホント、美味しいんですよ。

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2007年5月14日 (月)

母の日のケーキ

この春から娘が高校生になったため毎朝のお弁当作りが始まりました。

スクールバスの時間が早いため6時には起きなければ間に合いません。

それなのにダンナは(もちろんスターパオーナーですから)

朝は弱いけど夜はいくらでも起きていられるという人です。

私もついこれに付き合っていると寝るのは12時、1時、油断すると2時になってたりして・・・

これにGWの疲れが重なってか、昨日はお昼ご飯を食べた後ソファで気を失っていました。

さて、それにしてもやっぱり気になる「エルベテル」。

12、13とオープンセールだったこともあってか、

昨日も10時になると車がいっぱいになっていたのでケーキはあきらめていたんです。

ところが私が気を失っている間にオーナーJr2がお店をのぞきに行って、

やっぱりショートケーキは売り切れてしまったけど、

070513keik ”木いちごのケーキ”があったと言って買ってきてくれました。

「母の日だから・・・」と、、、

そういえば昨日は母の日でした。

このへんが末っ子のかわいいところです。

私自身の母には最近めっきりなにもしていないのに・・・

もちろん毎日心の中では感謝しているんですが。

そんな訳で念願のエルベテルのケーキ、頂きました。

甘酸っぱい木いちごのムースの中にカスタードクリームが

入っていてさっぱりしていて美味しかったです!

☆ありがとう☆

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2007年5月12日 (土)

「EL-bethel」(エルベテル)開店!

昨日のオーナー日記でも紹介していた「EL-bethel」(エルベテル)が本日開店です。

今日はちょうど、おかみJrもテニスの練習で

コーチのお家(庭にテニスコートがある)に行くというので

ケーキを買っていくと張り切っていました。

当然私の頭の中もシュークリームとショートケーキで一杯です。

ところが・・・10時になると車が次々と入ってきて

070512yakigasiあっという間にお店の前はいっぱいです。

あわててオーナーとおかみJrと3人でお店に行くと

中ではもうケーキの数が間に合わない状態です。

一番近所の私たちがケーキを買い占めてしまっては

070512budoupan 申し訳ないし、と、おかみJrはこれまた美味しそうだった

焼き菓子を買い込み、私は焼きあがったばかりの

くるみとレーズンのパンを買って

今日のところは引き上げて来ました。

070512budoupankut レーズンからおこした自家製酵母と

北海道産小麦を使ったパンだそうです。

噛むとじわっと甘味がして、外はさっくり

中は思ったより柔らかく、くるみとレーズンが

070512syokesu ぎっしり入っています。

「う~~~ん、おいしい☆」

「こりゃあ、文句の付けようがない!」「マジ、うま!」

それぞれいろいろ言いながら、ペロリでした。

でも明日こそは、シュークリームとショートケーキが食べたい!!

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2007年5月11日 (金)

宇宙の木

開業の時に友人から「宇宙の木」というのを頂きました。

最初は5号鉢くらいのものでしたが、ぐんぐん成長して本当に”木”になってしまいました。

余りに大きくなるので昨年は伸びた先をカッターで切っては小さな鉢に植えていきました。

これがまた沢山あったので多くのお客様やお友達の手に渡っていきました。

(うちのお客様は星に興味のある方がほとんどなので「宇宙の木」という名にピクリと来てしまうようです。)

070511utyunoki 今年はさすがに鉢の中が根で一杯になってしまって

ちょっと元気がなくなってしまったので

植え替えをすることにしました。

おおきな鉢が三つになってしまいました。

070511utyunikizoom 「アリゾナ砂漠の星の下で発見された宇宙の木は、金のなる木の兄弟で世界のお金持ちの御神木といわれています。大きくなれば星形のピンクの花を星空のごとく群開します。」

と書いてありました。花を咲かせてみたいですねぇ。

でも暖かい所の植物なので

こんな寒冷地では難しいかもしれません。

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2007年5月10日 (木)

天文ドームとチューリップ

GWも終わり、ふと庭を見るともうチューリップも満開を過ぎてしまいそうです。

070510rogo 開業の時に天文ドームのイメージを

イラストにしたものがあったのですが

そのイメージに近づけようと、

2年ほど前に天文ドームの周りに

070510tenmondai_2 チューリップの球根を植えました。

今年は昨年よりもたくさんの芽が出て花が咲き、

結構最初のイメージに近くなってきました。

あとは「STAR☆PARTY」の文字を書けば・・・

でもそれはちょっと派手過ぎるか・・・・

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2007年5月 1日 (火)

GW中休み?

GW前半はまずまずの天気で、少し動くと汗ばむ程でしたが、

今日は一転、冷たい雨が降っていました。

天気もスタパもGWの中休みって感じですね。

先週はホントに忙しくて・・・精神的にもゆとりが無くて。

パソコンとにらめっこしてレシピ探して、買い物行って、試作して、

な~んでこう、切羽詰らないとできないんでしょうかねぇ?

いつも反省するんだけど、きっと夏もこうなるんだゎ。

070501musukari  じたばたしている間にふっと庭を見ると

ムスカリとチューリップが満開でした。

ここ大泉では冬になると地面が凍ります。

余程耐寒性の強い植物でないと育たないのですが

このムスカリやチューリップ、水仙やジャーマンアイリスなどの

球根類はとても丈夫で、年々ビックリする程増えていきます。

070501zennkei さあ明日からGW後半戦です。

天気も良さそうで、ぽかぽか陽気になりそうですね。

あちこちで、かなりの人出が予想されているようです。

新緑の八ヶ岳、さわやかな高原の風、

清泉寮のソフトクリーム・・・

みなさんもリフレッシュしに来ませんか?

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